Beschrijving
- De oorspronkelijke bewoners van Scandinavië lieten zeewater op vuur verdampen om het zout daarna van het hout te schrapen. Zo kreeg het zijn rooksmaak. Een oude Vikingtraditie, herontdekt door fijnproevers.
- naar oud gebruik wordt dit zout in een rokerij in Denemarken koud gerookt op een mengsel van beuken-, jeneverbes- en kersenhout en olm-bladeren. Elk uur gedraaid, 160 uur lang. Door zijn robuuste rooksmaak ideaal voor vegetarische gerechten, maar ook vis, vlees en gevogelte krijgen hiermee een heerlijke grillsmaak.
- Herkomst: Denemarken
Kleur: lichtbruin
Structuur: piramide kristallen
Smaak: rooksmaak
Gebruik: vegetarische gerechten, vlees, vis, salade
Ingrediënten: 100% gerookt fleur de sel (piramide zeezout)
